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雞胸肉洗凈放鍋里，倒入料酒加入鹽和蔥姜。放入八角，倒入沒過雞肉的清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮18分鐘。

煮好的雞胸肉取出來放涼， 雞湯過篩放冰箱冷藏備用。

自家現(xiàn)壓出的面條，水沸后加少許鹽，下入面條煮至8分熟沖冷水后瀝干水，再倒入香油拌勻，黃瓜切絲備用。

放涼的雞胸肉撕成絲狀，炸好花生米備用。

鍋里放寬油，倒入切好的蔥頭炸至酥黃，去除蔥酥只留蔥油，倒入香醋加入糖和醬油。

倒入花椒粉和辣椒油拌勻,加入白芝麻拌勻調(diào)成汁。

把面盛在碗里，上面鋪上黃瓜絲。擺上雞肉絲，澆上冷藏好的雞湯。

撒上炸香的花生米，淋上調(diào)好的料汁。

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